ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

400 г консервированной фасоли флажолет, откинутой на дуршлаг и промытой

1 ч. л. дижонской горчицы горсть свежей гладколистной

петрушки, мелко накрошенной соль и свежемолотый черный перец

50 г красной луковицы, мелко накрошенная

... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

250 г разных грибов (каштановых, шиитаке и прочих), нарезанных ломтиками щепотка красного жгучего дробленого перца

1 пучок зеленого лука, нарезанного

1-2 апельсина(в зависимости от размера), разделенных на дольки, очищенных от кожуры и белых жилок (вытекающий сок сохраните)

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

250 г мелкого булгура 300 мл горячего качественного легкого или малосоленого овощного бульона соль и свежемолотый черный перец

1 пучок зеленого лука, мелко накрошенный

1 оранжевый перец без семян, нарезанный кубиками

1 желтый пере ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

2-3 головки эндивия (листья разделить и промыть)

3 сладких спелых груши 3 сладких спелых нектарина 12 ломтиков пармской ветчины горсть миндальных орехов (с шелухой)

Заправка:

90 мл оливкового масла Extra ... Читать дальше »

Можно морозить  майонез и креветочную смесь Специальное оборудование кухонный комбайн

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

2 красных перца, очищенных от семян, крупно нарезанных, плюс еще один, нарезанный кубиками (см. «Заметки повара»)

4 ст. л. майонеза щепотка сладкой пап ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 авокадо, разрезанный пополам, освобожденный от косточки, крупно нарезанный

сок 1 лимона

2 ст. л. белого винного уксуса

2 ч. л. сахарной пудры

1 свеж ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 2

горсть свежих листьев руколы 175 г ломтиков пастрами или другой вареной или копченой говядины

Сальса:

8-10 зеленых оливок, очищенных от косточек и нарезанных ломтиками горсть сочного изюма 2 ч.л.каперсов,сполоснутых и осторожно отжатых досуха оливковое масло на поливку небольшая горсть свежей гладколист ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

3-4 ч. л. размолотого в пасту хрена

1\2 красной луковицы, мелко нарезанная

1-2 головки цикория, разъятого на листья и промытого

2 больших филе копченой форели, примерно по 225 г каждое, разъятые на хл ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

85 г мороженых конских бобов 400 г зеленой или коричневой чечевицы в консервах, откинутой на дуршлаг и промытой соль и свежемолотый черный перец

1 пучок зеленого лука, мелко накрошенный

1 зеленый жгучий перчик, очищенный от семян, мелко накрошенный 175 г ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 ст. л. оливкового масла

1 красная луковица, мелко нарезанная

1/2 стаканчика красного вина 50 г сушеных белых грибов (порчини), вымоченных в течение 15 мин в 300 мл кипятка (жидкость сохранить) 50 г пармезана кусочком или корки пармезана 350 г тальятелле горсть свежей гладколи ... Читать дальше »