Жареные креветки с перечным соусом

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

250 г крупных сырых креветок, нечищеных

2 ст. л. оливкового масла 1 свежий красный жгучий перчик, очищенный от семян и мелко накрошенный

Соус:

1 зубчик чеснока, тертый или мелко накрошенный

1 ч. л. порошка острого чили

1 ч. л. паприки щепотка молотой зиры сок 1 лайма

4-5 ст. л. майонеза соль и свежемолотый черный перец

1. Сложите креветки в миску и хорошо перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла и порошком чили. Отставьте в сторону.

2. Чтобы приготовить перечный соус, тщательно перемешайте в отдельной миске оставшееся оливковое масло, чеснок, порошок чили, паприку, зиру, лайм и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Нагрейте большую сковороду с толстым дном или с ребрами на сильном огне и пожарьте креветки примерно по 2 мин на каждой стороне, пока не порозовеют. Подавайте с острым перечным соусом, салатом и свежим хрустящим хлебом.

 Для ускорения процесса  возьмите вместо свежего жгучего перца щепотку сухого

По желанию можно насадить креветки на шпажки и подавать по две-три на человека.