14:45 Свиные стейки с помидорами и соусом из конских бобов |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 4 свиных стейка (около 150 г каждый), обрезанных 2 ст. л. оливкового масла щепотка сушеного орегано соль и свежемолотый черный перец 1 луковица, мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, тертого или мелко накрошенного 400-граммовая банка цельных очищенных сливовидных помидоров (накрошить) 125 г мороженых конских бобов или свежих по сезону горсть свежей гладколистной петрушки, очень мелко накрошенной 1. Разогрейте духовку до 20СГС. Смажьте стейки 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте ореганом. Посолите и поперчите. Уложите на противень и жарьте 15 мин (до золотистого цвета и полной готовности). 2. Тем временем нагрейте остальное масло в сковороде на слабом огне, добавьте лук и щепотку соли. Потушите 5 мин до мягкости и прозрачности, добавьте чеснок и пару секунд помешайте. 3. Добавьте помидоры вместе с соком и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при пузырьковом кипении около 15 мин. Всыпьте бобы и варите еще 10 мин, доливая воду, если смесь становится сухой. 4. Перед подачей попробуйте соус и при необходимости посолите и поперчите еще раз. Всыпьте петрушку, уложите стейки поверх соуса и подавайте горячими. Вместо конских бобов Ф можно взять мороженый или свежий горох. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |