Рыба терияки с лапшой

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

4 куска трески из срединной части (около 150 г каждый)

250 г толстой или средней лапши удон (японской пшеничной)

4 стрелки зеленого лука, нарезанные горсть свежей кинзы, только листья четвертинки лайма для сервировки

Соус терияки:

1-2 ст. л. темного соевого соуса 1 ст. л. прозрачного меда

2,5-сантиметровый кусочек свежего корня имбиря, тертый щепотка сахара

1 ст. л. мирина (рисового вина) или сухого хереса

1. Разогрейте духовку до 200°С. Приготовьте соус терияки: тщательно перемешайте все его ингредиенты в миске. Влейте весь

соус на рыбу и оставьте на 10 мин мариноваться.

2. Разложите рыбу с соусом на противне и пеките около 15 мин (до полной готовности рыбы).

3. Тем временем уложите лапшу в миску, влейте кипяток. Оставьте на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг и смешайте с зеленым луком и кинзой. Подавайте к рыбе с четвертинками лайма.

Вместо удона можно взять толстую рисовую лапшу.