Копченая семга с редисом и заправкой из пряного йогурта

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

3 помидора без кожуры и семян, нарезанных кубиками

1 ст. л. каперсов, промытых, отжатых досуха и накрошенных горсть редиса,нарезанного кубиками 1 оранжевый перец без семян, нарезанный кубиками

4 стрелки зеленого лука, мелко накрошенные

1 свежий красный жгучий перчик без семян, мелко накрошенный сок 1 крупного апельсина сок 1 лайма

соль и свежемолотый черный перец 250 г копченой семги, нарезанной кубиками «на один укус»

Заправка:

4-6 ст. л. греческого йогурта сок 1 лайма

щепотка смеси пяти специй

1. Смешайте в миске помидоры, каперсы, редис, перец, зеленый лук и жгучий перчик. Влейте соки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте настояться 10 мин.

2. Смешайте в мисочке йогурт, лимонный сок и смесь пяти специй. Посолите и поперчите по вкусу.

3. В последний момент добавьте в салат кусочки копченой семги и тщательно перемешайте. Подайте заправку отдельно от салата.

Вместо копченой семги  можно взять свежее белое крабовое мясо, но вкус получится не такой богатый.

Чтобы снять с помидора кожу, крестообразно надрежьте его кожуру, опустите на 10 секунд в кипяток, выньте, обдайте холодной водой и очистите.