Хумус

Специальное оборудование 

блендер или кухонный комбайн

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 8-10

400-граммовая банка нута (осушить на дуршлаге и промыть)

2 зубчика чеснока, раздавленных сок 1 лимона плюс еще при необходимости 2-3 ст. л. тахини щепотка паприки

2-3 ст. л. оливкового масла соль

1. Уложите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендер или кухонный комбайн. Перемелите в гладкое пюре.

2. При работающем моторе вливайте мелкими порциями масло, пока хумус не приобретет нужной консистенции. Попробуйте и посолите; при желании добавьте лимонный сок. Снова перемелите. Подавайте в качестве макательного соуса с подогретым лавашем.