Брускетта с помидорами и базиликом

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 8

6 спелых помидоров, нарезанных крупными кубиками горсть свежего базилика, крупно нарванного 4 ст. л. оливкового масла Extra Virgin

соль и свежемолотый черный перец 1 чиабатта

3 зубчика чеснока, очищенных, но оставленных целыми

1. Поместите помидоры, базилик и оливковое масло в миску. Посолите и поперчите. Отставьте в сторону настояться.

2. Разогрейте гриль до максимума. Разрежьте чиабатту надвое по толщине и каждую половину на четыре части - получится восемь кусков. Зажарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Сразу натрите горячий хлеб чесноком. Уложите сверху смесь помидоров с базиликом и тут же несите гостям.

Заметки ПОВАРА

Чем дольше вы дадите помидорам настаиваться с оливковым маслом и базиликом, тем лучше. При желании можно очистить помидоры от кожуры и семян.