Лимонный дхал

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 ст. л. оливкового масла

1 луковица, мелко нарезанная соль и свежемолотый черный

перец

2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных

5 см имбирного корня, тертого щепотка молотой куркумы щепотка гарам масалы 300 г красной чечевицы тертая цедра и сок 1 лимона 900 мл горячего овощного бульона 2 помидора, очищенных от кожуры и накрошенных горсть свежей кинзы, мелко накрошенной

1. Нагрейте масло в сковороде на слабом огне. Положите лук, посолите и потушите 5 мин - до мягкости и прозрачности. Вмешайте чеснок, имбирь, куркуму, гарам масалу и пожарьте с минуту.

2. Вмешайте чечевицу и цедру, влейте бульон и варите при пузырьковом кипении около 20 мин - до готовности чечевицы.

3. Посолите, поперчите, вмешайте лимонный сок, помидоры и кинзу. Подавайте в горячем виде с лепешками наан или чапати.