14:23 Курица с цикорием и беконом |
ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 кусочек сливочного масла щепотка коричневого сахара демерара 3 крупных головки цикория, разрезанных пополам по длине 1 ст. л. оливкового масла 4 крупных филе куриных грудок с кожей 12 полосок бекона 1. Разогрейте духовку до 200°С. Положите масло и сахар в большую сковороду на слабом огне. Дождитесь, чтобы масло и сахар растопились. Добавьте цикорий и пожарьте 5-8 мин - до золотистого цвета. Отставьте в сторону. 2. Увеличьте огонь до среднесильного и влейте в ту же сковороду оливковое масло. Когда оно станет горячим, уложите грудки кожей вниз и пожарьте по 3-5 мин на каждой стороне - до золотистого цвета. Переложите на противень. 3. Оберните цикорий беконом и уложите между грудками; все должно лежать плотно, чтобы вытекало много соков. Пожарьте в духовке около 25 мин - до золотистого цвета. Подавайте в горячем виде с жареной миниатюрной картошечкой. Вместо бекона можно ф взять панчетту или пармскую ветчину. При желании можете посыпать цикорий перед отправкой в духовку пармезаном или грюйером |
|
Всего комментариев: 0 | |