Картофельное пюре с хреном

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

450 г рассыпчатого картофеля, очищенного

1 ст. л. оливкового масла кусочек сливочного масла 200 г ломтиков бекона, накрошенных

3 ч. л. мелко тертого хрена соль и свежемолотый черный перец 250 г кудрявой капусты (браунколи), вареной и накрошенной

1. Отварите картофель в соленой воде до мягкости (15-20 мин). Осушите и подавите или разрежьте на кусочки «на один укус» - как пожелаете.

2. Нагрейте на среднем огне оба масла в большой сковороде. Когда сливочное масло растопится, положите бекон. Пожарьте 5-6 мин - до золотистого цвета и хрусткости. Положите пюре и тщательно перемешайте. Добавьте хрен, посолите и поперчите. Вмешайте капусту и снова тщательно перемешайте. Пожарьте несколько минут - до золотистого цвета и легкой хрусткости. Подавайте в горячем виде с краснокочанной капустой на гарнир.