ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 ст. л. оливкового масла

2 луковицы, разрезанных вдоль на 8 частей

соль и свежемолотый черный перец

2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 8 куриных бедрышек 300 мл сидра 300 мл густых сливок несколь ... Читать дальше »

Специальное оборудование  кухонный комбайн

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 4 больших филе куриных бедрышек без кожи и костей 8 ломтиков пармской ветчины 1 ст. л. оливкового масла

Начинка:

125 г очищенных фисташек, размолотых в кухонном комбайне горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накроше ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

8 филе куриных грудок с кожей (около 200 г каждая)

500 мл горячего легкого овощного бульона 400-миллилитровая банка кокосового молока 3 лавровых листа 3 зубчика чеснока, очищенных и оставленных целыми соль и свежемолотый черный перец

1. Уложите грудки в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь, влейте ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

2 ст. л. оливкового масла 8 куриных бедрышек

1 луковица, мелко нарезанная соль и свежемолотый черный перец

3 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных

6 спелых помидоров, очищенных от кожуры и накрошенных 1 небольшой стакан кр ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

8 кусков курятины (бедрышек и ножек) с кожей соль и свежемолотый черный перец

4 сладких картофелины, очищенных от кожуры и крупно нарезанных 1-2 ст. л. прозрачного меда 2 ст. л. оливкового масла 2 свежих среднежгучих красных перчика, очищенных от семян и нарезанных кружочками несколько веточек свежего тимьяна ¹/2 головк ... Читать дальше »

Охлаждение 

Готовую и сырую курятину следует всегда держать в холодильнике и использовать не позже пары дней с момента покупки (или до истечения указанного на этикетке срока годности). Сырую курятину храните плотно обернутой в пищевую пленку на дне холодильника в стороне от других продуктов, особенно готовых мясных. Не оставляйте ее при комнатной температуре - это самая благодатная сре ... Читать дальше »

Пар сохраняет влажность курятины. Это полезный для здоровья способ приготовления куриной грудки без кожи.

1. Разогрейте духовку до 200°С. Расстелите большой квадрат фольги и уложите на нее грудку выпуклой стороной вверх.

2. Посолите и поперчите, посыпьте горстью свежей зелени, обложите ломтиками ... Читать дальше »

При каждом из этих шести простых и быстрых способах подготовки и приготовления получается курятина со своими вкусом и текстурой. Первые три - это приемы подготовки, последние три - приготовления.

Отбивание. Если отбить грудку, чтобы она стала равномерно тонкой, это сократит время приготовления.

1. Уложите грудку без кожи ... Читать дальше »

Курица - не только один из самых многогранных продуктов, но и очень выгодный. Каждую часть можно использовать по-своему: можно жарить ее целиком и «неприкрашенной», можно резать на куски, приправлять экзотическими пряностями и жарить на гриле или барбекю или медленно тушить до тающей нежности. Как курицу ни приготовь, она всегда будет пользоваться успехом.

... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

450 г рассыпчатого картофеля, очищенного

1 ст. л. оливкового масла кусочек сливочного масла 200 г ломтиков бекона, накрошенных

3 ч. л. мелко тертого хрена соль и свежемолотый черный перец 250 г кудрявой капусты (браунколи), вареной и накрошенной

... Читать дальше »