ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

8 куриных бедрышек

1-2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. кайенского перца сок 1 лимона

1 ст. л. сушеного орегано соль и свежемолотый черный перец пучок зеленого лука, накрошенный 200 г листьев руколы качес ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

4 крупных филе куриных грудок без кожи немного оливкового масла ломтики огурца для сервировки немного белого винного уксуса, то же

щепотка сахара, то же горсточка свежей кинзы, накрошенной, то же

Соус сатай:

400-граммовая банка кокосового молока

... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

4 филе куриных грудок без кожи соль и свежемолотый черный перец

1 ст. л муки

125 г слегка поджаренных свежих панировочных сухарей горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накрошенной

2 свежих красных жгу ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

8 кусков курицы с кожей соль и свежемолотый черный перец

1 ст. л. муки

2 ст. л. оливкового масла 6 полосок бекона, накрошенного

1 луковица, мелко нарезанная

... Читать дальше »

Маринование  30 мин

Специальное оборудование

кухонный комбайн

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 целая курица,разрезанная на куски (попросите мясника сделать это для вас)

432-граммовая банка ананасов кусочками (откинуть на ... Читать дальше »

Специальное оборудование

кухонный комбайн

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

2 или 3 филе куриных грудок или бедрышек без кожи, крупно нарезанных

1 ст. л. оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная соль и свежемолотый черный перец

1 зубчик чеснока, тертого или ... Читать дальше »

Маринование  30 мин

Специальное оборудование  кухонный комбайн

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 целая курица, распластанная и отбитая, с вырезанным хребтом (см. «Заметки повара»)

Пири-пири:

... Читать дальше »

Специальное оборудование

8 шпажек или шампуров

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 стебель лимонной травы, очищенный от наружных жестких перьев и мелко накрошенный сок 1 лимона

1 ст. л. светлого соевого соуса 1 ч. л. сахарной пудры соль и свежемолотый черный перец 4 филе куриных грудок или бедрышек без кожи 150 г ... Читать дальше »

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

500 мл горячего легкого овощного бульона немного светлого соевого соуса

2 филе куриных грудок без кожи 2-4 ст. л. тайской пасты том ям (от ее количества будет зависеть острота супа)

1 пучок зеленого лука, нарезанный ломтиками 200 г шампиньонов

... Читать дальше »

Специальное оборудование  бамбуковая пароварка

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 8 куриных ножек

2 ст. л. муки 1 ст. л. соли

1 ст. л. дробленого черного перца

2 ст. л. растительного масла

... Читать дальше »