Кондитерские изделия

Для того, чтобы продавать сладости оптом, необходимо разбираться во многих мелочах: ассортименте, различных характеристиках. В настоящее время кондитерских изделий на рынке присутствует около пяти тысяч видов. Они делятся на сахарные и мучные. К первой категории относится пастила, конфеты, шоколад, различные восточные сладости, халва, ко второй - торты, булочки, печенье, рулеты, кексы.

Основное место занимают следующие показатели:

• вкус;

• внешний вид;

• начинка;

• заявленная структура.

Каждый, кто работает с данным видом продукции, обязаны проверять внешний вид. Но по нему отличить оригинал от подделки невозможно. Поэтому грамотные компании, которые занимаются оптовой продажей, стараются найти проверенных поставщиков. Благодаря этому не надо будет переживать за срок годности сладкого и возможно избежать проблем с контролирующими органами. Также необходимо следить за ценами, вести постоянный их мониторинг.

Упаковка

Упаковочная продукция для кондитерских изделий может быть индивидуальной или отдельной для каждой партии. В первом случае упаковка является защитой продукции и способом маркетинга. Если бренд узнаваем, то это составит 90% успеха в продаже. Если сладость новая, то она должна иметь оригинальную тару для привлечения внимания покупателей. Благодаря красивой обертке и рекламной кампании срок продвижения товара значительно сокращается.

Каждому виду кондитерских изделий присуща своя упаковка:

• круглая - применяют для пряников, тортов, пирожных, кексов и печенья;

• овальная - используется для различной выпечки, мармелада, конфет и карамелек;

• прямоугольная - в нее упаковывают плитки шоколада, шоколадные конфеты, мармелад имеющий вид желе и печенье;

• квадратная - подходит для мармелада, ириса, определенных видов торта и печенья;

• фигурная - шоколад, пряники, мармелад и некоторые виды печенья.

Продажа оптом имеет множество нюансов. Но и покупка происходит не легче. Ведь когда конфета в обертке непонятен ее вкус и срок годности. Приобрести сто грамм просроченных конфет не смертельно, но если это оптовая покупка, тогда следует производить возврат и разбираться с поставщиков.