Дубовые бочки являются традиционной тарой, которую испокон веков использовали в процессе приготовления и хранения как алкогольных напитков, в частности вина и виски, а также солений.
Дубовая бочка обладает уникальной структурой, поскольку наличие микропор в дереве делает возможным газообмен между атмосферой и содержимым, тогда как в металлических или стеклянных емкостях такой возможности попросту нет.
Активное проникновение кислорода сквозь стены дубовых бочек делает их идеальными для вызревания вина, а присутствие в самой древесине определенных веществ придает содержимому неповторимые вкусовые характеристики.
Дуб является л
...
Читать дальше »